貴州特產(chǎn)導航   六盤(pán)水市特產(chǎn)   盤(pán)州?；枞~ [內容]

探秘貴州六盤(pán)水的盤(pán)州?；枞~：自然與歲月的饋贈

在貴州六盤(pán)水這片充滿(mǎn)生機的土地上，盤(pán)州?；枞~宛如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著(zhù)獨特的魅力。它不僅是當地極具代表性的特色產(chǎn)品，更是榮獲了國家地理標志產(chǎn)品的稱(chēng)號，這小小的一片茶葉，不僅蘊含著(zhù)馥郁的茶香，更承載著(zhù)盤(pán)州悠久的歷史與深厚的文化底蘊，成為了盤(pán)州對外展示的一張閃亮名片。

一、產(chǎn)地溯源：得天獨厚的自然環(huán)境

盤(pán)州?；枞~的產(chǎn)地范圍廣泛，涵蓋了盤(pán)州市?；l、羊場(chǎng)鄉、淤泥鄉等22個(gè)鄉鎮的所有行政區域。盤(pán)州市地處低緯度高海拔的亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區，這里冬無(wú)嚴寒，夏無(wú)酷暑，雨熱同季，雨量充沛，晝夜溫差較大，為茶樹(shù)的生長(cháng)提供了得天獨厚的自然條件。其茶葉產(chǎn)區海拔在1700—1900米左右，相較于六盤(pán)水市的其他茶葉產(chǎn)區，平均海拔高出200—300米。高海拔環(huán)境使得茶樹(shù)的生長(cháng)周期更長(cháng)，茶葉的內在品質(zhì)也更為出眾。相關(guān)數據顯示，貴州高海拔地區生產(chǎn)的茶葉氨基酸含量為4%—5%，而浙江茶僅為3%；茶水浸出物通常在45%—50%之間，浙江茶卻只有38%。這一系列數據充分表明，?；枞~具有經(jīng)久耐泡、清香馥郁、香氣持久的特點(diǎn)。

此外，盤(pán)州市的茶葉均種植在富硒的煤層地帶。經(jīng)中科院貴陽(yáng)地化所對盤(pán)州市的茶葉及土壤進(jìn)行化驗、檢測后發(fā)現，土壤的含硒均值為0.376微克/克，茶葉的含硒均值為0.12微克/克。這種富硒的土壤環(huán)境，為茶葉增添了獨特的營(yíng)養成分，使得?；枞~不僅口感獨特，還具備一定的保健價(jià)值。盤(pán)州市土壤普查耕地面積為14.67萬(wàn)公頃，其中80%以上為坡耕地，坡度25°以上的耕地不適宜耕種。同時(shí)，盤(pán)州市擁有36.87萬(wàn)個(gè)從事農業(yè)的勞動(dòng)力，勞動(dòng)力資源豐富。借助退耕還林還草政策，當地實(shí)行退耕種茶，進(jìn)一步挖掘了茶葉的生產(chǎn)潛力。

?；l作為核心產(chǎn)區，生態(tài)環(huán)境尤為優(yōu)越，森林覆蓋率高達81.19%。這里的茶園集中連片，布局錯落有致，景色十分宜人。生長(cháng)在這里的茶樹(shù)，與爛漫山花相伴，以清澈清泉為鄰，與縹緲云霧相依，以幽靜幽谷為家。這些得天獨厚的自然條件，為茶葉優(yōu)良品質(zhì)的形成創(chuàng )造了極為有利的條件。

二、歷史淵源：源遠流長(cháng)的茶文化

?；枞~的歷史源遠流長(cháng)，早在古代就已聲名遠揚?！恫杞?jīng)》中記載：“茶生思州、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳?！彼贾菖c播州位于今黔北、黔西與四川、云南交界的一帶，而?；『锰幱谶@個(gè)區域。據《貴州民族志》記載，清乾隆時(shí)期，?；杈鸵殉蔀榈胤讲柝暺?，是當地漢族和彝族每年向地主和土司、土目進(jìn)貢的必備物品，這足以證明當時(shí)?；枞~就因其優(yōu)異的品質(zhì)而備受推崇。當地漢族和彝族都對飲茶情有獨鐘，形成了濃厚的飲茶文化氛圍。

民國三十六年（1947年），在省會(huì )貴陽(yáng)舉行的全省地方物產(chǎn)展覽會(huì )上，?；枞~代表盤(pán)州茶葉品牌參展，進(jìn)一步提升了其知名度。據貴州省茶科所專(zhuān)家對盤(pán)州市老廠(chǎng)古茶樹(shù)的初步鑒定，該茶樹(shù)群落已有500多年歷史，這證實(shí)了盤(pán)州市很早就開(kāi)始茶樹(shù)種植，是茶樹(shù)的原生地之一。盤(pán)州市茶園始建于20世紀70年代，到20世紀90年代，茶園面積已超過(guò)800公頃。2007年，貴州省委、省政府專(zhuān)門(mén)下發(fā)了《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，將茶葉作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)大力扶持，出臺了一系列優(yōu)惠政策。盤(pán)州市被列為全省茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣之一，這為盤(pán)州市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了新的契機。

三、外觀(guān)特征：獨特的外形與色澤

?；枞~的外形因品類(lèi)不同而有所差異。扁形茶外形扁平挺直，色澤綠潤整齊，毫毛顯露，給人一種清新、規整的美感；卷曲形茶外形條索緊實(shí)、勻整，色澤灰綠光潤，質(zhì)感獨特。無(wú)論哪種形狀，?；枞~的色澤都十分迷人。鮮葉色澤綠翠，曬干后用于飲用時(shí)呈墨綠色偏黑，條形較為均勻，辨識度極高。

四、口感風(fēng)味：鮮醇回甘，香氣悠長(cháng)

?；枞~的口感風(fēng)味獨特，令人唇齒留香、回味無(wú)窮。其風(fēng)味別具一格，栗香高遠悠長(cháng)，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇爽口，回甘悠長(cháng)，葉底嫩綠明亮。沖泡后，茶湯香氣撲鼻而來(lái)，嫩香持久不散，滋味醇厚濃郁，且極為耐沖泡。每一口茶湯都能讓人真切地感受到茶葉的濃郁香氣與鮮醇口感，仿佛將大自然的清新與甘甜都融入其中，令人陶醉不已。這種獨特的口感風(fēng)味，使?；枞~在眾多茶葉品種中脫穎而出，深受廣大消費者的喜愛(ài)。

五、營(yíng)養價(jià)值：富含多種營(yíng)養成分

?；枞~不僅口感上佳，還具有豐富的營(yíng)養價(jià)值。其氨基酸含量較高，達到4%—5%，能夠為人體提供多種必需的營(yíng)養成分。同時(shí)，茶水浸出物一般在45%—50%之間，茶多酚含量≥18.0%，這些成分使得茶葉具有抗氧化、提神醒腦等功效。此外，由于種植在富硒的土壤環(huán)境中，?；枞~還富含硒元素，對人體健康大有裨益，如增強免疫力、預防癌癥等。

六、加工工藝：傳統與現代的結合

?；枞~的加工工藝極為講究，從鮮葉到成品茶，需經(jīng)過(guò)多道繁瑣且精細的工序。首先是攤青，在陰涼處將青葉厚度控制在≤5厘米，攤放5至10小時(shí)，讓茶葉的水分自然蒸發(fā)，散發(fā)青草氣；接著(zhù)進(jìn)行殺青，溫度控制在220℃至260℃，炒至“無(wú)青草氣有芳香，葉色呈暗綠色，葉質(zhì)變軟，莖梗折不斷，有彈性”時(shí)出鍋；隨后依次進(jìn)行攤涼、初烘、理條做形、攤涼回潮、足火烘干、揀剔精制、分級包裝等工序。通過(guò)這一系列工序，不僅保留了茶葉的自然香氣和營(yíng)養成分，還使其外形更加美觀(guān)，口感更加醇厚。

七、產(chǎn)業(yè)發(fā)展：蓬勃興起的特色產(chǎn)業(yè)

近年來(lái)，盤(pán)州?；枞~產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，成果顯著(zhù)。2000年，盤(pán)州市茶園面積達733.33公頃，茶葉年產(chǎn)量約60噸，總產(chǎn)值200余萬(wàn)元。2011年，盤(pán)州市茶葉種植總面積達2566.67公頃，其中采摘面積1700公頃，建成無(wú)性系良種茶園1766.67公頃，茶葉種植合作社18個(gè)，建成茶業(yè)龍頭企業(yè)1個(gè)。2015年，盤(pán)州市累計建成茶葉基地13.74萬(wàn)畝，省級茶葉園區1個(gè)，茶葉種植專(zhuān)業(yè)合作社31個(gè)，可采摘面積3.58萬(wàn)畝，完成無(wú)公害認證2萬(wàn)畝。2016年，盤(pán)州市茶葉種植面積達3萬(wàn)余畝，采收春茶5萬(wàn)千克。?；l茶葉產(chǎn)業(yè)覆蓋4個(gè)村寨，共入股土地6071畝，帶動(dòng)1043戶(hù)2086人增加收益，助力296戶(hù)981人脫貧致富。

截至2024年，?；l擁有茶園1萬(wàn)余畝，可采摘面積達7000多畝。2024年，?；l清明前采收茶青3.4萬(wàn)余斤，產(chǎn)值243.2萬(wàn)元；清明后大宗茶采收茶青7萬(wàn)余斤，干茶產(chǎn)量1.4萬(wàn)余斤，產(chǎn)值70萬(wàn)元。?；l基于茶產(chǎn)業(yè)每年向社會(huì )提供臨時(shí)工作崗位500余個(gè)、長(cháng)期工作崗位54個(gè)，每年向村民發(fā)放采摘、管護費300余萬(wàn)元，土地流轉費80余萬(wàn)元，其他勞務(wù)費300余萬(wàn)元。?；l的干部和群眾深知好茶是種出來(lái)的，更是管出來(lái)的，在茶產(chǎn)業(yè)的管護上不斷創(chuàng )新管護方法和模式，既節約了成本、提高了管護效率，又增加了群眾收入，壯大了村集體經(jīng)濟。

八、產(chǎn)品榮譽(yù)：品質(zhì)的有力見(jiàn)證

憑借卓越的品質(zhì)，?；枞~在2016年7月4日獲得原國家質(zhì)檢總局的地理標志產(chǎn)品保護認證?！氨；G茶”還先后榮獲第二屆“國飲杯”全國茶葉評比優(yōu)質(zhì)茶稱(chēng)號、第十一屆“中茶杯”評比優(yōu)質(zhì)茶稱(chēng)號，是無(wú)公害認定農產(chǎn)品及國家地理標志保護產(chǎn)品。這些榮譽(yù)不僅是對?；枞~品質(zhì)的高度認可，更是激勵著(zhù)當地不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)持續健康發(fā)展。

盤(pán)州?；枞~，這一自然與歲月共同孕育的瑰寶，憑借獨特的生長(cháng)環(huán)境、悠久的歷史文化、獨特的外觀(guān)、鮮醇的口感、豐富的營(yíng)養、精湛的加工工藝和蓬勃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，贏(yíng)得了眾多消費者的青睞。它不僅是一種美味的飲品，更是盤(pán)州的一張亮麗名片，見(jiàn)證了當地茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成果。相信在未來(lái)，盤(pán)州?；枞~將繼續發(fā)揮自身優(yōu)勢，不斷創(chuàng )新發(fā)展，走向更廣闊的市場(chǎng)，為更多人帶來(lái)茶香與健康，成為貴州乃至全國茶產(chǎn)業(yè)中的一顆璀璨明珠。