貴州特產(chǎn)導航   黔東南州特產(chǎn)   凱里香爐山雞 [內容]

據苗學(xué)專(zhuān)家考證，香爐山雞（土雞的一種，香爐山系凱里名山）是苗族祖先從中原遷徙到西南時(shí)所帶的雞種，肉質(zhì)鮮美，是農戶(hù)走親訪(fǎng)友的禮品及祭祀活動(dòng)的必用物品。據黔東南農業(yè)志記載，1937年，黔東南境內飼養的香爐山雞的數量達到了81.3萬(wàn)羽。

但從上個(gè)世紀五十年代至今，由于外來(lái)的快速養殖的雞種被引進(jìn)黔東南，沖擊到了香爐山雞的養殖，其數量逐步減少，甚至瀕臨滅絕。

凱里召開(kāi)科技進(jìn)步頒獎大會(huì ) 新一代香爐山雞榮膺一等獎

12月24日，凱里市召開(kāi)大會(huì )獎勵在科技攻關(guān)上做出成績(jì)的企業(yè)和個(gè)人，凱里市鳳凰苑畜禽養殖有限公司是獲獎?wù)咧?。該公司不僅保護了瀕臨滅絕的香爐山雞種，還繁殖出新一代香爐山雞。

51歲的潘成勇是土生土長(cháng)的凱里人，小時(shí)候，逢年過(guò)節，他就能吃到自家喂養的香爐山雞?！伴L(cháng)大后，想吃香爐山雞，越來(lái)越困難了?！迸顺捎抡f(shuō)，他決定養殖這種雞。

2007年，潘成勇走村串寨收購香爐山雞，共買(mǎi)到300多只。不過(guò)這些雞的品質(zhì)參差不齊，比如在體型、毛色等方面，彼此之間就有明顯的差異。潘成勇將300多只香爐山雞組群飼養，讓它們生殖繁衍。第二代小雞出生后，潘成勇選擇優(yōu)良的雞種繼續飼養繁殖，如果它們的下一代沒(méi)有太大的變異，那就讓這下一代繼續繁殖?！叭绻型痉敝车碾u種出現了非常明顯的變異，那這個(gè)品種就會(huì )被淘汰?！迸顺捎抡f(shuō)，他和貴州大學(xué)、省畜牧獸醫研究所等單位的專(zhuān)家和技術(shù)人員一干就是5年。5年后，那些連續傳承了5代均未出現明顯變異的雞種被留用，它們就是新一代香爐山雞。

潘成勇告訴，新一代香爐山雞品種比較純正、遺產(chǎn)性狀和性能穩定，個(gè)體之間，上、下一代之間的外貌體征等比較統一。

2009年，潘成勇注冊成立了凱里市鳳凰苑畜禽養殖有限責任公司?，F在，公司推廣養殖的香爐山雞已達142.34萬(wàn)羽。在銷(xiāo)售方面，目前香爐山雞的公雞每斤30元，母雞28元左右，產(chǎn)品除了在本地銷(xiāo)售，還銷(xiāo)往北京、上海、廣州等地。由于凱里市鳳凰苑畜禽養殖有限公司及相關(guān)課題小組通過(guò)科學(xué)的手段保護了瀕臨滅絕的香爐山雞種，而且培養出了新一代品種，因而獲得了凱里市科技進(jìn)步一等獎。