貴州特產(chǎn)導航   黔南州特產(chǎn)   三都高山食用菌 [內容]

【云端菌香·三都珍品】貴州黔南三都縣高山食用菌探秘：羊肚菌、香菇、姬松茸的富民密碼

在貴州黔南的層巒疊嶂間，三都水族自治縣正以"高山菌菇"為畫(huà)筆，勾勒出鄉村振興的壯美畫(huà)卷。這里的羊肚菌、香菇、姬松茸三大珍品，不僅承載著(zhù)獨特的地理基因，更以創(chuàng )新模式書(shū)寫(xiě)著(zhù)生態(tài)富民的新篇章。

【羊肚菌：云端綻放的"菌中之王"】

在周覃鎮新仰村的千畝菌田里，黑色大棚如臥龍般俯臥山間。每年深秋時(shí)節，村民們精心搭建的"溫床"里，2000余畝羊肚菌正積蓄著(zhù)破土的力量。這種被譽(yù)為"菌中之王"的珍稀食材，在三都找到了理想的生長(cháng)家園——晝夜溫差大、濕度穩定的高山氣候，配合當地獨創(chuàng )的"竹棚+雙膜"保溫技術(shù)，讓菌菇在寒冬臘月也能蓬勃生長(cháng)。

三都羊肚菌產(chǎn)業(yè)的智慧不僅在于自然饋贈。"公司+合作社+農戶(hù)"的發(fā)展模式，讓土地流轉、務(wù)工就業(yè)、技術(shù)分紅形成閉環(huán)。村民韋正興算了筆賬："每畝土地租金800元，務(wù)工每天收入100-120元，去年光務(wù)工就賺了2萬(wàn)多。"更令人驚嘆的是科技賦能：通過(guò)菌種改良和精準溫控，新仰村的羊肚菌比傳統產(chǎn)區提前15天上市，鮮品價(jià)格突破60元/斤，烘干后身價(jià)倍增，遠銷(xiāo)馬來(lái)西亞、日本等海外市場(chǎng)。2025年，全縣5000畝羊肚菌預計產(chǎn)值突破億元，真正實(shí)現"小菌菇闖大世界"。

【香菇：雙季豐收的"致富傘"】

都江鎮柳江村的食用菌基地里，17個(gè)大棚整齊排列，10萬(wàn)棒菌棒正孕育著(zhù)第二茬豐收。這里的香菇采用"春栽+秋養"雙季模式，從菌棒生產(chǎn)到冷藏烘干形成完整鏈條。"每天采收2噸鮮菇，產(chǎn)值16萬(wàn)元。"村指揮長(cháng)吳邦勇介紹，通過(guò)與科研機構合作，當地成功培育出耐儲運、口感佳的優(yōu)質(zhì)菌種，鮮菇貨架期延長(cháng)3天，為開(kāi)拓成渝市場(chǎng)奠定基礎。

更值得關(guān)注的是產(chǎn)業(yè)延伸：村民將鮮菇加工成干品、菌湯包，附加值提升3倍。"我們的香菇干品賣(mài)到80元/斤，還開(kāi)發(fā)了菌菇醬、即食零食。"基地負責人透露，通過(guò)電商直播和社區團購，產(chǎn)品復購率超過(guò)40%。如今，柳江村的"致富傘"已覆蓋周邊5個(gè)村寨，帶動(dòng)200余戶(hù)農戶(hù)年均增收1.2萬(wàn)元。

【姬松茸：林下掘金的"抗癌先鋒"】

九阡鎮水各村的密林中，紅托竹蓀正撐開(kāi)白色"裙擺"。這種被譽(yù)為"菌中皇后"的珍稀菌菇，在三都找到了理想的生長(cháng)環(huán)境——腐殖質(zhì)豐富的微酸性土壤，配合林下遮陽(yáng)的天然屏障，成就了高品質(zhì)的"林下珍寶"。"每畝產(chǎn)量750斤，產(chǎn)值3.5萬(wàn)元。"貴州源蓀泰公司負責人介紹，通過(guò)"公司+農戶(hù)"模式，村民以土地入股，每畝保底分紅2000元，務(wù)工收入另計。

而在周覃鎮新仰村，姬松茸（巴西蘑菇）的種植同樣風(fēng)生水起。當地采用"合作社+貧困戶(hù)"模式，與福建客商簽訂保價(jià)收購協(xié)議，每斤鮮菇收購價(jià)4.1元，畝均收益超萬(wàn)元。這種富含甘露聚糖的"抗癌先鋒"，正通過(guò)精深加工制成保健品，成為三都健康產(chǎn)業(yè)的新名片。

【未來(lái)展望：菌菇產(chǎn)業(yè)的升級之路】

三都食用菌產(chǎn)業(yè)的騰飛，離不開(kāi)"科技+生態(tài)"雙輪驅動(dòng)。周覃鎮的馬桑菌示范基地，通過(guò)自動(dòng)化控溫設備和智能化菌棒生產(chǎn)線(xiàn)，實(shí)現年產(chǎn)值2000萬(wàn)元；中和鎮的羊肚菌基地引入物聯(lián)網(wǎng)監測系統，實(shí)時(shí)調控溫濕度，出菇率提升20%。更令人欣喜的是，當地正探索"菌-稻-菜"輪作模式，冬季種菌、春夏種菜、秋季收稻，每畝土地年收益突破5萬(wàn)元。

站在新的起點(diǎn)，三都正以"中國高山菌菇之鄉"為目標，打造集種植、加工、旅游于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。這里的每一朵菌菇，都承載著(zhù)生態(tài)與經(jīng)濟的和諧共生，詮釋著(zhù)"綠水青山就是金山銀山"的生動(dòng)實(shí)踐。當您品嘗三都菌菇的鮮美時(shí)，不僅是在享受自然的饋贈，更是在助力一場(chǎng)正在發(fā)生的鄉村振興奇跡。