貴州特產(chǎn)導航   黔西南州特產(chǎn)   興義生姜 [內容]

興義生姜是貴州省黔西南布依族苗族自治州興義市的特色農產(chǎn)品，也是全國農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。興義生姜在2020年獲得國家農產(chǎn)品地理標志，具有群眾種植意愿強、種植規模較大、種植技術(shù)成熟等優(yōu)勢，在當地的農業(yè)產(chǎn)業(yè)中占據著(zhù)舉足輕重的地位。隨著(zhù)品牌知名度的不斷打響，興義生姜正逐漸走向更廣闊的市場(chǎng)，成為興義的一張亮麗名片。

興義生姜的種植區域廣泛，興義市除黃草街道以外的31個(gè)鄉鎮（街道）都有種植，種植面積達6.25萬(wàn)畝，平均單產(chǎn)2.5噸左右，預計全年生姜總產(chǎn)量15.6萬(wàn)噸，總產(chǎn)值7.8億元左右。其中，清水河鎮是興義生姜種植面積最大的鄉鎮，全鎮生姜種植面積超14000畝，年產(chǎn)值達到1.7億元，產(chǎn)業(yè)覆蓋80%農戶(hù)。清水河鎮的高峰村更是憑借生姜產(chǎn)業(yè)，走出了一條鄉村振興路。

興義生姜品質(zhì)優(yōu)良，特點(diǎn)鮮明。當地種植的生姜品相好、質(zhì)量?jì)?yōu)，色澤鮮亮、香氣濃郁、辛辣味重，沒(méi)有病蟲(chóng)害，品形好，塊張好，個(gè)頭好，是市場(chǎng)上的精品貨。高峰村產(chǎn)出的生姜，深受四川老壇子食品有限公司等采購商的青睞，該公司的農副產(chǎn)品采購主管唐正全表示，興義生姜的品質(zhì)、辣度、鮮（辛）度基本上能達到他們所需的標準，且在興義采購生姜已將近10年，今年計劃采購1500噸左右。而且，興義生姜不僅暢銷(xiāo)國內的山東、四川、安徽等地，還遠銷(xiāo)韓國、俄羅斯等國家，在國內外市場(chǎng)都擁有良好的口碑。

興義生姜的種植規模和產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好。近年來(lái)，興義市立足資源優(yōu)勢，采取“公司+合作社+農戶(hù)”的模式，因地制宜發(fā)展生姜規?；N植，初步形成了集供應、加工和銷(xiāo)售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈條。在白碗窯鎮大水井村，姜農們在優(yōu)越的自然條件和科學(xué)的種植技術(shù)下，迎來(lái)了生姜的豐收。種植戶(hù)周顯林種了20來(lái)畝生姜，每畝產(chǎn)量約4噸，今年生姜價(jià)格較好，能賣(mài)到40多萬(wàn)。清水河鎮規?；N植大戶(hù)有70多家，年產(chǎn)值超百萬(wàn)的就有20多家。生姜加工企業(yè)也在積極擴大規模，先后引進(jìn)自動(dòng)清洗、脫皮、烘干生產(chǎn)線(xiàn)，并建起一棟儲量2000噸的冷庫，延長(cháng)生姜的保鮮儲存。位于清水河鎮高峰村的興義市碧生農副產(chǎn)品加工廠(chǎng)，每年農歷九月半開(kāi)始收購生姜，每天可收購200-300噸，將收購來(lái)的姜進(jìn)行分揀包裝，一部分用于清洗干凈后作為腌制產(chǎn)品的生姜，一部分加工成干姜片，每年加工生姜量15000噸左右，儲存量2000噸左右，加工產(chǎn)品銷(xiāo)往四川、安徽等地。清水河鎮還建成了5個(gè)規?；纳謷蛢Υ嬷行?，生姜收購、加工和儲存能力達到7萬(wàn)噸左右。黔西社區的貴州山水姜業(yè)發(fā)展有限公司擁有標準化初、深加工生產(chǎn)廠(chǎng)房，成套烘干線(xiàn)2條，洗姜生產(chǎn)線(xiàn)1條，年產(chǎn)無(wú)硫干姜片達2000噸、干土豆片500噸，洗姜5000噸，并自主創(chuàng )建“匠心山水·黔小姜”“姜爺”系列品牌，品牌效應已初步形成。

興義生姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅為種植大戶(hù)帶來(lái)了可觀(guān)的經(jīng)濟收益，也為周邊村民提供了就近就業(yè)的機會(huì )。在生姜采收季節，像白碗窯鎮大水井村的村民周顯會(huì )，每天稱(chēng)老姜，能獲得不錯的收入。興義市的各大生姜加工廠(chǎng)也吸納了不少群眾就業(yè)，碧生農副產(chǎn)品加工廠(chǎng)輻射帶動(dòng)周?chē)罕娋蜆I(yè)30余人，為當地群眾提供了穩定的收入來(lái)源。

興義生姜不僅是餐桌上的調味佳品，還具有豐富的營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值。生姜味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚(yú)蟹毒，解藥毒等功效。特別對于魚(yú)蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅散寒邪。生姜還具有解毒殺菌的作用，日常在吃松花蛋或魚(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì )放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì )產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機體發(fā)生癌癥和衰老，而生姜中的姜辣素進(jìn)入體內后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強得多，所以吃姜能抗衰老。此外，口嚼生姜，可引起血壓升高，姜辣素對增進(jìn)食欲、促消化也有一定作用。

為了進(jìn)一步推動(dòng)興義生姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，興義市農業(yè)農村局會(huì )同各鄉鎮的農業(yè)服務(wù)中心的技術(shù)員，持續開(kāi)展生姜種植技術(shù)指導，指導農戶(hù)合理輪作，選用優(yōu)良品種、增施有機肥，力爭2025年生姜產(chǎn)量產(chǎn)值再上一個(gè)新臺階，帶動(dòng)更多的農民發(fā)家致富。清水河鎮也立足培優(yōu)做強“品甸小黃姜”產(chǎn)業(yè)品牌，安排農服中心農技服務(wù)人員深入田間地頭，搶抓時(shí)間節點(diǎn)，指導農戶(hù)貫穿翻犁土地、育苗播種和病蟲(chóng)害防治等生產(chǎn)全過(guò)程。

興義生姜，這一舌尖上的辛香寶藏，憑借其優(yōu)良的品質(zhì)、良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢和豐富的價(jià)值，成為了興義農業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要支柱。它不僅為當地農民帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟收益，也為鄉村振興注入了強大的動(dòng)力。相信在未來(lái)，興義生姜將繼續發(fā)揮自身優(yōu)勢，不斷發(fā)展壯大，把這份辛香傳遞到更遠的地方，為興義的經(jīng)濟發(fā)展和鄉村振興貢獻更大的力量。