貴州特產(chǎn)導航   遵義市特產(chǎn)   余慶樊家狗肉 [內容]

狗肉，現今列入中國名吃，俗話(huà)說(shuō)：“寒冬至，狗肉肥”?！肮啡鉂L三滾，神仙站不穩”。寒冬，是吃狗肉的好時(shí)節。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進(jìn)補的佳品。狗肉營(yíng)養價(jià)值很高，每100克狗肉含蛋白質(zhì)14.5克，脂肪23.5克，較牛肉、豬肉營(yíng)養價(jià)值高，而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營(yíng)養食品。

現代醫學(xué)研究證明，狗肉中含有少量稀有元素，對治療心腦缺血性疾病，調整高血壓有一定益處。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣紅燒，冬天常服，可使老年人增強抗寒能力。但要注意的是，由于狗肉性溫，所以有陽(yáng)虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。另外，狗肉食后易口干，喝米湯可糾正這一副作用。

樊家狗肉是余慶的特色狗肉火鍋。狗肉不僅味道鮮美、營(yíng)養豐富，而且具有入藥療疾的效用，具有補中益氣、溫腎助陽(yáng)之功。