0074《聊聊醬酒》周山榮著(zhù)

《聊聊醬酒聊聊醬酒》是2021年經(jīng)濟日報出版社出版的圖書(shū)，作者是周山榮。

本書(shū)主要講述了醬酒市場(chǎng)的狀況和發(fā)展情況、醬酒工藝、醬酒文化、醬酒品牌推廣、醬酒營(yíng)銷(xiāo)方式以及醬酒的品評和對未來(lái)發(fā)展的預測。

【作者信息】

周山榮是貴州省仁懷市文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會(huì )主席、黨組書(shū)記。他長(cháng)期致力于貴州酒產(chǎn)業(yè)、酒文化和“人文茅臺”的發(fā)掘和研究，是"茅臺學(xué)"首倡者、"茅臺酒道"策劃人，著(zhù)有《貴州商業(yè)古鎮茅臺》《茅臺酒文化筆記》，拍攝有大型系列電視紀錄片《人文茅臺》等。此外，他愛(ài)好徒步旅游，是國家導游員，還發(fā)起成立了貴州省仁懷市網(wǎng)絡(luò )志愿者服務(wù)站，任理事長(cháng)，曾被共青團貴州省委評為“優(yōu)秀青年志愿者”。

【核心內容】

全面的醬酒視角：

深度剖析：探討了醬酒市場(chǎng)的發(fā)展趨勢、行業(yè)現狀以及面臨的問(wèn)題等深度話(huà)題。例如，對“醬酒市場(chǎng)將突破千億”這一觀(guān)點(diǎn)進(jìn)行了理性分析，提醒從業(yè)者不要盲目迷信市場(chǎng)規模的增長(cháng)，而要關(guān)注市場(chǎng)競爭和自身的發(fā)展策略。

文化解讀：深入挖掘了醬酒文化的內涵，將中國醬香酒比喻為一個(gè)武林門(mén)派，生動(dòng)形象地闡述了醬酒文化的獨特性和多樣性。還對茅臺鎮的酒文化習俗、歷史典故等進(jìn)行了介紹，如茅臺“怒擲酒瓶振國威”的故事解析，讓讀者對醬酒文化有更深刻的理解。

品牌營(yíng)銷(xiāo)：針對醬酒品牌的建設和推廣提供了諸多見(jiàn)解。分析了茅臺鎮酒廠(chǎng)的“接班潮”以及品牌傳承的問(wèn)題，探討了“事件營(yíng)銷(xiāo)”的內核，指出了一些酒品牌在營(yíng)銷(xiāo)中存在的問(wèn)題，如好創(chuàng )意被打“爛”等，為酒廠(chǎng)老板們提供了品牌營(yíng)銷(xiāo)的思路和方法。

專(zhuān)業(yè)的醬酒知識：

工藝揭秘：詳細介紹了醬酒的釀造工藝，包括茅臺的窖泥秘密、曲蟲(chóng)的作用、高溫炙烤模式、大曲季節性生產(chǎn)等方面。這些專(zhuān)業(yè)知識的講解，讓讀者了解到醬酒釀造的復雜性和獨特性，以及每一個(gè)環(huán)節對酒品質(zhì)的影響。

品評要點(diǎn)：講解了醬酒的品評方法，不僅包括口感的品鑒，還提到了“體感”的概念。通過(guò)對茅臺品酒功夫的分層，幫助讀者提高品酒的能力和水平，讓讀者能夠更好地辨別好酒。

產(chǎn)區劃分：提出了醬酒產(chǎn)區分級的觀(guān)點(diǎn)，以紅纓子高粱為依托，對醬酒的產(chǎn)區進(jìn)行了劃分和解讀，讓讀者對不同產(chǎn)區的醬酒特點(diǎn)有了更清晰的認識。

生動(dòng)的表達風(fēng)格：本書(shū)的語(yǔ)言通俗幽默，如同“朋友圈里的酒文化”，使讀者在輕松愉快的閱讀氛圍中了解醬酒知識。例如，在講述一些行業(yè)現象時(shí)，作者運用了生動(dòng)的比喻和形象的表述，增加了文章的趣味性和可讀性。

【優(yōu)秀的讀后感示例】

行業(yè)從業(yè)者視角：對于從事白酒行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，這本書(shū)是一本非常實(shí)用的指南。有從業(yè)者表示，書(shū)中對醬酒市場(chǎng)的分析和預測，讓他們對行業(yè)的發(fā)展趨勢有了更準確的把握，能夠及時(shí)調整自己的經(jīng)營(yíng)策略。同時(shí)，書(shū)中關(guān)于品牌營(yíng)銷(xiāo)和產(chǎn)品推廣的內容，為他們提供了很多新的思路和方法，有助于提升自己的品牌競爭力。

白酒愛(ài)好者視角：白酒愛(ài)好者認為，這本書(shū)讓他們對醬酒有了更深入的了解。通過(guò)閱讀，他們不僅學(xué)到了醬酒的釀造工藝、品評方法等專(zhuān)業(yè)知識，還感受到了醬酒文化的魅力。書(shū)中的一些觀(guān)點(diǎn)和故事，也讓他們在品嘗醬酒時(shí)多了一份樂(lè )趣和感悟。

文化研究者視角：文化研究者對本書(shū)中關(guān)于醬酒文化的闡述給予了高度評價(jià)。他們認為，作者將醬酒文化與歷史、民俗等方面相結合，展現了醬酒文化的深厚底蘊和獨特價(jià)值。這本書(shū)為醬酒文化的研究提供了豐富的素材和新的視角，有助于推動(dòng)醬酒文化的傳承和發(fā)展。